Papilas gustativas e índice glucémico
Por el Dr. Phil Maffetone Traducción de Ester Galindo El concepto de índice glucémico (IG) ha ido ganando popularidad desde que en 1981 saliera publicado el emblemático estudio de Jenkins y sus colegas, titulado: Glycemic index of foods: a physiological basis for carbohydrate Exchange (El índice glucémico de los alimentos: una base fisiológica para […]